Foire aux questions

Oui, comme pour tous nos équipements, nous avons mis en place des partenariats stratégiques pour distribuer des équipements de petite, moyenne et grande capacité. Que ce soit pour la pasteurisation en procédé ou la pasteurisation/stérilisation post-conditionnement, nous saurons vous proposer des équipements adaptés à vos besoins.

Des tarifs préférentiels sont appliqués pour les commandes en plus grande quantité. Les conditions de prix de volume peuvent varier selon les produits ; n’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails ou pour obtenir un devis personnalisé.

Nous proposons différentes options de livraison afin de répondre à vos besoins. Les délais et les frais de livraison peuvent varier en fonction de la destination et du type de commande.

Nos purées sont disponibles en barils ainsi qu’en poches aseptiques.

Oui, nous offrons une garantie de qualité sur nos aliments. Tous nos produits alimentaires sont soigneusement sélectionnés et respectent des normes strictes de qualité et de sécurité afin de garantir leur fraîcheur, leur conformité et leur fiabilité.

Oui, il est possible de recevoir des échantillons de nos ingrédients. Veuillez nous contacter à l’adresse [email protected] pour faire votre demande et connaître les modalités.

Elnova est implantée à Rougemont, au Québec, et sert principalement une clientèle canadienne depuis plus de 30 ans.

Elnova sert une clientèle très diversifiée dans les secteurs des boissons et de l’agroalimentaire, qu’ils soient artisanaux ou industriels.

Elnova travaille principalement au Canada, mais nous avons également quelques clients aux États-Unis.

Elnova compte des membres de l’équipe dédiés à la vente et au soutien des clients dans différentes régions. Cette présence régionale permet d’entretenir des relations plus directes avec ses clients, de mieux comprendre leurs besoins locaux et d’offrir un service plus personnalisé.

Oui. Nous offrons une gamme complète de solutions de filtration, que ce soit la filtration à cartouches, à plaques, lenticulaires ou encore les filtres tangentiels. Nous pouvons vous orienter vers la technologie la mieux adaptée à votre produit, à votre volume et à votre budget, que ce soit pour le vin, la bière, le cidre, les spiritueux ou d’autres produits agroalimentaires.

Oui, notre équipe technique peut vous aider à choisir la technologie appropriée ainsi que les seuils de filtration adaptés, en fonction de votre produit, de vos objectifs de qualité et de vos contraintes de production.

Nous pouvons vous accompagner dans la réalisation d’essais de filtration. Elnova dispose d’un laboratoire où nous pouvons effectuer des tests de filtrabilité (indice de colmatage) et mesurer la turbidité à différents niveaux de filtration, afin de comparer l’impact de plusieurs seuils (par exemple 0,7–1,0 µm versus 1,0–2,0 µm) sur la filtrabilité.

Oui, nous pouvons vous aider à optimiser vos étapes de filtration :

• Séquence des médias

• Choix des seuils de coupure

• Préparation des médias

• Régénération des médias

Nos interventions ont pour objectifs de limiter les effets négatifs sur vos produits, de réduire les pertes, de limiter le colmatage et d’améliorer la stabilité de vos produits.

Pour réussir votre filtration, il est important de considérer plusieurs éléments :

• Préparation pré-filtration : soigner la préparation de votre produit avant filtration.

• Soutirage : choisir les techniques et équipements appropriés.

• Produits œnologiques : utiliser de manière réfléchie des enzymes et de la bentonite pour faciliter la filtration.

Oui, nous proposons un filtre à cartouche 30'' ainsi qu’un filtre à poche en location.

Une unité de nos produits de base, tels qu’affichés sur notre site.

Notre catalogue est beaucoup plus large que notre site web. Vous pouvez envoyer une demande à [email protected], et nous effectuerons des recherches pour vous trouver les produits souhaités.

Chaque produit comestible est accompagné de la documentation de qualité requise, incluant les informations relatives à la conformité, à la traçabilité et aux normes en vigueur.

Non. Il est important pour nous de vous accompagner de la meilleure façon possible. C’est pourquoi nous pouvons vous référer à des experts dans ces domaines précis. Nous avons de précieuses relations avec des personnes compétentes, et nos équipements se retrouvent dans la plupart des centres de recherche et développement en agroalimentaire. Ils sauront vous conseiller adéquatement.

Oui. Plusieurs produits œnologiques Lamothe-Abiet sont certifiés biologiques et/ou végans, comme indiqué par des symboles sur leur site web. Notre winemaker-conseil peut également vous proposer des stratégies adaptées au chai pour la vinification de vins natures. Nous vous accompagnons et vous orientons en fonction de votre cahier des charges.

Oui. Notre équipe, incluant notre winemaker-conseil, peut vous aider à sélectionner les produits les plus adaptés à vos objectifs, par exemple :

• le profil aromatique recherché
• la structure souhaitée
• la stabilité requise en fonction de vos analyses
• les besoins en clarification et en filtrabilité

Nous pouvons aussi vous aider à déterminer les dosages optimaux au Labo-Elnova.

Oui. Nous pouvons vous accompagner dans la mise en place d’essais à petite échelle (au labo ou en cave) pour tester de nouveaux produits, comparer différentes options et déterminer les meilleurs dosages. Nous vous aidons également à évaluer les résultats de ces essais et à identifier des pistes d’amélioration pour vos produits. Nous pouvons aussi créer des protocoles adaptés à vos besoins.

Chaque produit œnologique est accompagné de la documentation nécessaire, notamment :

• Fiches techniques

• Fiches de sécurité

Lamothe-Abiet propose également des protocoles spécialisés, par exemple pour l’élaboration de vins mousseux.

Oui. Nous proposons un service de winemaking-conseil assuré par un œnologue/winemaker expérimenté, afin de vous accompagner de la réception de la vendange jusqu’à la mise en bouteille.

Nous pouvons vous accompagner dans de nombreux aspects de la vinification, notamment :

• Évaluation de la vendange et pressurage raisonné

• Gestion des fermentations (alcoolique et malolactique)

• Nutrition azotée et extraction en rouge

• Clarification, stabilité, assemblages et élevage

• Préparation à l’embouteillage

Nous intervenons également sur la filtration, le choix et l’utilisation des produits œnologiques, ainsi que sur la gestion des risques et la maîtrise du style et de la qualité de vos vins.

Oui, nous pouvons réaliser des visites de cave, des diagnostics et des audits techniques afin d’identifier les points d’amélioration et de proposer des solutions concrètes adaptées à votre réalité.

Oui, notre winemaker-conseil peut intervenir de manière ciblée sur un problème précis, tel que les odeurs de réduction ou d’oxydation, le manque de structure ou l’instabilité, et recommander des actions correctives ou préventives.

Oui. Notre winemaker-conseil possède l’expérience nécessaire pour vous accompagner dans le développement d’un nouveau vin ou d’une nouvelle gamme. Il peut vous assister en tenant compte de votre vignoble, de vos équipements et de votre réalité de production, et proposer des techniques et des protocoles adaptés à votre budget et à vos objectifs œnologiques.

Oui. Nous pouvons mettre en place un accompagnement à long terme afin de suivre l’évolution de vos vins sur plusieurs millésimes. Travailler dans cette optique permet de définir clairement le style de votre vignoble, de mieux gérer l’effet millésime et d’améliorer la qualité de vos vins de manière continue.

Oui. Selon vos besoins, nous pouvons offrir un support à distance pour répondre rapidement à vos questions techniques, interpréter des résultats d’analyses ou ajuster un protocole en cours de route. Il est également possible d’envoyer des échantillons au Labo-Elnova pour l’évaluation de produits, le diagnostic de problèmes ou la réalisation d’essais œnologiques, de manière collaborative avec nos clients.

Oui. Notre expertise inclut la vinification biologique ainsi que les approches à faible intervention associées aux vins nature. Nous pouvons adapter nos recommandations à votre philosophie de production, à votre cahier des charges et à vos contraintes réglementaires.

Oui. Nous possédons l’expérience et les compétences nécessaires pour vous aider à interpréter vos résultats d’analyses (acidité, SO₂, azote, turbidité, stabilité, etc.) et à les traduire en décisions concrètes au chai.

Notre expertise est centrée sur le vin et le cidre. Cependant, nos compétences en filtration sont très transférables à d’autres types de boissons. De plus, certains de nos produits, comme les extraits de chêne, sont également utilisés en bière, dans les spiritueux ainsi que dans les boissons prêtes à boire (RTD).

Oui. Elnova propose une gamme d’amphores en terre cuite, grès, céramique et granit. Nous possédons également une expertise dans l’utilisation des cuves en béton, des barriques en chêne et des foudres.

Oui, le service de winemaking-conseil est un service professionnel.
Selon le type d’intervention, il peut être facturé à l’heure, à la journée,  sous forme de mandat spécifique ou sous forme d’un forfait annuel.
Contactez-nous pour discuter de votre projet et obtenir une proposition adaptée.

Vous pouvez nous contacter pour discuter de vos besoins. Selon la nature du projet, nous proposerons une rencontre en cave, un accompagnement à distance ou un suivi combinant les deux, avec des modalités de paiement claires dès le départ.

Oui, comme pour tous nos équipements, nous avons mis en place des partenariats stratégiques pour distribuer des équipements de petite, moyenne et grande capacité. Que ce soit pour la pasteurisation en procédé ou la pasteurisation/stérilisation post-conditionnement, nous saurons vous proposer des équipements adaptés à vos besoins.

Des tarifs préférentiels sont appliqués pour les commandes en plus grande quantité. Les conditions de prix de volume peuvent varier selon les produits ; n’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails ou pour obtenir un devis personnalisé.

Nous proposons différentes options de livraison afin de répondre à vos besoins. Les délais et les frais de livraison peuvent varier en fonction de la destination et du type de commande.

Elnova est implantée à Rougemont, au Québec, et sert principalement une clientèle canadienne depuis plus de 30 ans.

Elnova sert une clientèle très diversifiée dans les secteurs des boissons et de l’agroalimentaire, qu’ils soient artisanaux ou industriels.

Elnova travaille principalement au Canada, mais nous avons également quelques clients aux États-Unis.

Elnova compte des membres de l’équipe dédiés à la vente et au soutien des clients dans différentes régions. Cette présence régionale permet d’entretenir des relations plus directes avec ses clients, de mieux comprendre leurs besoins locaux et d’offrir un service plus personnalisé.

Oui. Nous offrons une gamme complète de solutions de filtration, que ce soit la filtration à cartouches, à plaques, lenticulaires ou encore les filtres tangentiels. Nous pouvons vous orienter vers la technologie la mieux adaptée à votre produit, à votre volume et à votre budget, que ce soit pour le vin, la bière, le cidre, les spiritueux ou d’autres produits agroalimentaires.

Oui, notre équipe technique peut vous aider à choisir la technologie appropriée ainsi que les seuils de filtration adaptés, en fonction de votre produit, de vos objectifs de qualité et de vos contraintes de production.

Nous pouvons vous accompagner dans la réalisation d’essais de filtration. Elnova dispose d’un laboratoire où nous pouvons effectuer des tests de filtrabilité (indice de colmatage) et mesurer la turbidité à différents niveaux de filtration, afin de comparer l’impact de plusieurs seuils (par exemple 0,7–1,0 µm versus 1,0–2,0 µm) sur la filtrabilité.

Oui, nous pouvons vous aider à optimiser vos étapes de filtration :

• Séquence des médias

• Choix des seuils de coupure

• Préparation des médias

• Régénération des médias

Nos interventions ont pour objectifs de limiter les effets négatifs sur vos produits, de réduire les pertes, de limiter le colmatage et d’améliorer la stabilité de vos produits.

Pour réussir votre filtration, il est important de considérer plusieurs éléments :

• Préparation pré-filtration : soigner la préparation de votre produit avant filtration.

• Soutirage : choisir les techniques et équipements appropriés.

• Produits œnologiques : utiliser de manière réfléchie des enzymes et de la bentonite pour faciliter la filtration.

Oui, nous proposons un filtre à cartouche 30'' ainsi qu’un filtre à poche en location.

Oui, nous offrons un service d’installation et de formation complet sur tous les équipements que nous distribuons.

Oui, vous pourrez compter sur une équipe de service après-vente dédiée au support technique. Ce service inclut une ligne téléphonique (hotline) pour le support à distance.

Oui, nous offrons une gamme complète d’équipements vous permettant de transformer vos matières premières en produits finis, que ce soit pour la confiture, les sauces, les vinaigrettes, les tartinades ou autres.

Chez Elnova, tout commence par votre besoin. Notre expertise nous permet de vous aider à le comprendre et à le concrétiser : arrivez avec une idée et repartez avec un projet.

Oui, nous pourrons les identifier rapidement et vous les indiquer afin de vous éviter des délais.

Elnova propose des services complets de réparation, d’entretien et d’installation pour vos équipements de production, avec une équipe spécialisée et des options flexibles adaptées à votre situation.

Le service électromécanique d’Elnova est spécialisé dans les équipements de production du secteur agroalimentaire, notamment pour les machines de production, d’embouteillage, de cannage et de brassage. L’objectif est d’assurer le bon fonctionnement et la longévité de vos équipements en combinant interventions correctives et actions préventives.

L’équipe technique d’Elnova possède l’expertise nécessaire pour effectuer des interventions sur des machines et équipements qu’elle n’a pas fournis elle-même. Cela signifie que vous pouvez faire appel à ses techniciens, même si votre matériel provient d’un autre fournisseur. Certaines conditions s’appliquent.

Non, Elnova ne vend pas de barriques. Cependant, notre winemaker-conseil peut vous accompagner dans leur sélection, en fonction de vos objectifs et de votre budget, ainsi que dans leur utilisation et leur entretien. Nous proposons également des équipements pour le nettoyage des barriques.

Une unité de nos produits de base, tels qu’affichés sur notre site.

Oui, nous proposons une vaste gamme d’équipements disponibles à la location. Vous pouvez nous contacter à l’adresse [email protected] pour obtenir la liste des équipements ainsi que les tarifs applicables.

Oui, comme pour tous nos équipements, nous avons mis en place des partenariats stratégiques pour distribuer des équipements de petite, moyenne et grande capacité. Que ce soit pour la pasteurisation en procédé ou la pasteurisation/stérilisation post-conditionnement, nous saurons vous proposer des équipements adaptés à vos besoins.

Des tarifs préférentiels sont appliqués pour les commandes en plus grande quantité. Les conditions de prix de volume peuvent varier selon les produits ; n’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails ou pour obtenir un devis personnalisé.

Nous proposons différentes options de livraison afin de répondre à vos besoins. Les délais et les frais de livraison peuvent varier en fonction de la destination et du type de commande.

Elnova est implantée à Rougemont, au Québec, et sert principalement une clientèle canadienne depuis plus de 30 ans.

Elnova sert une clientèle très diversifiée dans les secteurs des boissons et de l’agroalimentaire, qu’ils soient artisanaux ou industriels.

Elnova travaille principalement au Canada, mais nous avons également quelques clients aux États-Unis.

Elnova compte des membres de l’équipe dédiés à la vente et au soutien des clients dans différentes régions. Cette présence régionale permet d’entretenir des relations plus directes avec ses clients, de mieux comprendre leurs besoins locaux et d’offrir un service plus personnalisé.

Oui. Nous offrons une gamme complète de solutions de filtration, que ce soit la filtration à cartouches, à plaques, lenticulaires ou encore les filtres tangentiels. Nous pouvons vous orienter vers la technologie la mieux adaptée à votre produit, à votre volume et à votre budget, que ce soit pour le vin, la bière, le cidre, les spiritueux ou d’autres produits agroalimentaires.

Oui, notre équipe technique peut vous aider à choisir la technologie appropriée ainsi que les seuils de filtration adaptés, en fonction de votre produit, de vos objectifs de qualité et de vos contraintes de production.

Nous pouvons vous accompagner dans la réalisation d’essais de filtration. Elnova dispose d’un laboratoire où nous pouvons effectuer des tests de filtrabilité (indice de colmatage) et mesurer la turbidité à différents niveaux de filtration, afin de comparer l’impact de plusieurs seuils (par exemple 0,7–1,0 µm versus 1,0–2,0 µm) sur la filtrabilité.

Oui, nous pouvons vous aider à optimiser vos étapes de filtration :

• Séquence des médias

• Choix des seuils de coupure

• Préparation des médias

• Régénération des médias

Nos interventions ont pour objectifs de limiter les effets négatifs sur vos produits, de réduire les pertes, de limiter le colmatage et d’améliorer la stabilité de vos produits.

Pour réussir votre filtration, il est important de considérer plusieurs éléments :

• Préparation pré-filtration : soigner la préparation de votre produit avant filtration.

• Soutirage : choisir les techniques et équipements appropriés.

• Produits œnologiques : utiliser de manière réfléchie des enzymes et de la bentonite pour faciliter la filtration.

Oui, nous proposons un filtre à cartouche 30'' ainsi qu’un filtre à poche en location.

Oui, nous offrons un service d’installation et de formation complet sur tous les équipements que nous distribuons.

Oui, vous pourrez compter sur une équipe de service après-vente dédiée au support technique. Ce service inclut une ligne téléphonique (hotline) pour le support à distance.

Oui, nous offrons une gamme complète d’équipements vous permettant de transformer vos matières premières en produits finis, que ce soit pour la confiture, les sauces, les vinaigrettes, les tartinades ou autres.

Chez Elnova, tout commence par votre besoin. Notre expertise nous permet de vous aider à le comprendre et à le concrétiser : arrivez avec une idée et repartez avec un projet.

Oui, nous pourrons les identifier rapidement et vous les indiquer afin de vous éviter des délais.

Elnova propose des services complets de réparation, d’entretien et d’installation pour vos équipements de production, avec une équipe spécialisée et des options flexibles adaptées à votre situation.

Le service électromécanique d’Elnova est spécialisé dans les équipements de production du secteur agroalimentaire, notamment pour les machines de production, d’embouteillage, de cannage et de brassage. L’objectif est d’assurer le bon fonctionnement et la longévité de vos équipements en combinant interventions correctives et actions préventives.

L’équipe technique d’Elnova possède l’expertise nécessaire pour effectuer des interventions sur des machines et équipements qu’elle n’a pas fournis elle-même. Cela signifie que vous pouvez faire appel à ses techniciens, même si votre matériel provient d’un autre fournisseur. Certaines conditions s’appliquent.

Une unité de nos produits de base, tels qu’affichés sur notre site.

Oui, nous proposons une vaste gamme d’équipements disponibles à la location. Vous pouvez nous contacter à l’adresse [email protected] pour obtenir la liste des équipements ainsi que les tarifs applicables.